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Alpine Inspired Fusion Cuisine


Locally Sourced x Crafted with love x From the heart of the Alps

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Alpine Inspired Fusion Cuisine


Locally Sourced x Crafted with love x From the heart of the Alps

A UNIQUE BLEND OF STYLE
AND CUISINEMANSHIP

Cookie as a lifestyle and cooking concept initiated in December 2008 and has since developed into a brand that is present in four iconic locations around the Villars-Sur-Ollon ski resort:

  • Cookie Restaurant: where it all began, deep in the woods of Gryon
  • Cookie Deli in the town centre
  • Cookie Café at 1800m in Bretaye as you step out of the train
  • Tom's Gourmet Burger Bar in the Roc D'Orsay Télécabine

Cookie Restaurant is being handled by the very capable hands of Chef Enzo Gallego as he strives and procures quality interpretations of classic dishes and daring new ventures into the uncharted territories of fusion cuisine.

Cuisine at the Cookie Deli is led by Chef Charlie Seward. This is the place to try our deliciously world renown wraps, burgers, pastas and freshly squeezed juices.

Cookie Café has a different concept as it tends to the needs of the skiing population of Bretaye. Situated at 1800m in the heart of the Swiss Alps, it is the definitive place to grab tasty and freshly prepared warm food and beverages.

Tom's Gourmet Burger Bar is the de facto après ski location for the veteran snowboarder or freestyle skier as it oozes an alternative ambiance. Come share and hear the stories of epic rides at Tom's.

We would love to see you at one of these locations so that you can experience the ultimate alpine hospitality.

Un mélange de style
et de savoir faire 

L’esprit Cookie ainsi que son concept culinaire, a vu le jour en 2008 et s’est depuis développé en une enseigne présente sur trois (quatre) sites emblématiques de la station alpine de Villars sur Ollon:

  • Cookie Restaurant où tout a commencé, au fin fond des bois  de Gryon.
  • Cookie Deli au centre du village
  • Cookie Café à Bretaye, à 1800 m d’altitude en descendant du train
  • Tom's Gourmet Burger Bar au départ de la télécabine du Roc d’Orsay.

Cookie Restaurant est géré par les mains talentueuses de Enzo Gallego qui recherche et réalise des interprétations de qualité de plats classiques ou ose de nouvelles voies sur les territoires inexplorés de la cuisine de fusion.    

Dirigé par le chef Charlie Seward, Cookie Deli est l’endroit idéal pour déguster les fameux et délicieux wraps, burgers, pâtes et jus de fruits fraîchement pressés.

Cookie Café adapte son concept pour satisfaire les besoins de la clientèle de skieurs sur Bretaye. Au coeur des Alpes Suisses, à une altitude de 1800 m, c’est l’emplacement révé pour déjeuner sur le pouce en dégustant boisson et mets chauds, savoureux, préparés à la minute.

Tom’s Gourmet Burger Bar est sans aucun doute le rendez-vous incontournable de l’après-ski pour les mordus du snowboard et du freestyle. Dans un cadre résolument différent, venez au Tom’s écouter et partager les exploits épiques de la journée écoulée.

Nous serions ravis de vous accueillir dans un de nos établissements afin que vous puissiez expérimenter le fin du fin de l’hospitalité alpine.

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The Restaurant


Fine dining in the heart of the alps.
Cuisine raffinée au coeur des alpes.

The Restaurant


Fine dining in the heart of the alps.
Cuisine raffinée au coeur des alpes.

About the resto

The Restaurant is where the Cookie story began.

December 2008 started off with the opening of a restaurant in Gryon, on your way to Alpe des Chaux and Solalex, that was trying something different to what was done at the time in the Swiss Alps.

Cookie Restaurant, through the hand of David and his team, estabilished itself as the de-facto eating space in the Villars-Gryon area.

After a 2 year hiatus from 2013 until 2015, and true to its roots, the restaurant has re-opened with Chef Enzo Gallego allowing customers to leave comments such as "the cuisson du poisson était magique!".

Lunch or dinner, come and sample some the Alps' finest cuisine.

A PROPOS DU RESTO

Le restaurant est le point de départ de l’aventure Cookie.
Il ouvre ses portes en 2008 à Gryon, sur la route de Solalex direction Alpes des Chaux, en offrant une alternative aux choix disponibles à cette époque dans les Alpes suisses.

Cookie Restauant, dans les mains de David et son équipe, se distingue en devenant l’endroit culinaire incontournable de la région Villars-Gryon.

Après deux ans d’interruption entre 2013 et 2015, fidèle à ses racines, le restaurant a ré-ouvert avec le chef Enzo Gallego, ce qui permet au clients de laisser des commentaires tels que : « la cuisson du poisson était magique ! »

Déjeuner ou diner, venez déguster l’une des cuisine les plus raffinées des Alpes.


Cookie Restaurant
Route de Solalex 68
+41 24 498 22 33

 


MANAGER
Tony

CHEF
Enzo Gallego

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The Deli


Cool ambiance, cool food, cool people.
Ambiance sympa, nourriture sympa — gens sympa

The Deli


Cool ambiance, cool food, cool people.
Ambiance sympa, nourriture sympa — gens sympa

ABOUT THE DELI

As part of Cookie's organic growth, a need for an alternative eating space in the centre of Villars emerged.

The concept of a Deli that serves freshly baked goods along with nutritiously rich natural juices seemed very obvious to the Cookie crew.

The Deli, situated in the heart of Villars, is open 7 days a week and is the only restaurant in the area that serves brunch on the weekends.

With a breathtaking view over the Dents du Midi, you'll enjoy savouries that range from salads to wraps, soups and pastas — mind you, those with a sweet tooth will not be dissapointed.

A PROPOS DU DELI

Dans le cadre de l’expansion du Cookie, le besoin d’une alternative culinaire au centre de Villars c’est vite imposée.

Leconcept d’un Deli servant des mets apprêtés à la minute ainsi que des jus naturels fraîchement pressés, a été un choix qui s’est profilé tout naturellement.

Le Deli, au beau milieu du village, est ouvert 7 jours sur 7 et est le seul à proposer un brunch les week-ends.

Avec une vue imprenable sur les Dents du Midi, vous pouvez vous régaler de savoureux mets salésqui vont des salades composées aux wraps, soupes et pâtes, sans oublier les amateurs de douceurs qui ne seront pas déçus.


Cookie Deli
Rue Centrale 123
1884 Villars-Sur-Ollon

+41 24 495 11 89

 


KEY PEOPLE

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Eleanor

Anna

Antonin


 
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The Cafe


Have a bite with a view. On the slopes.
Sur le pouce avec vue. Sur les pistes.

The Cafe


Have a bite with a view. On the slopes.
Sur le pouce avec vue. Sur les pistes.

ABOUT THE CAFE

Keeping up with the spirit of sustainable expansion, the 2009/2010 Winter season saw the opening of the Cookie Café.The establishment, situated in the heart of Bretaye only a few steps away from the train station, serves a varied menu to ski-in ski-out customers.

The Cafe also lives up to its name and Andy Prosser (the barista), is said to make the best capuccino this side of the Alps.

Sandwiches, pizzas, salads and sweet delicacies are cooked daily the Cookie way — with love.

If on your stay in Villars you need to pick one Cookie establishment; this is the one that will give the quickest and most concentrated Cookie experience.

A PROPOS DO CAFE

Dans l’esprit d’une expansion durable, la saison d’hiver 2009/2010 a vu l’ouverture du Cookie Café.

L’établissement est situé stratégiquement au coeur de Bretaye, à quelques pas seulement de la gare dutrain et propose une variété de plats aux skieurs de passage.

Le Café est à la hauteur de sa réputation, il se dit même queAndy Prosser (le barriste) fait le meilleur capuccino de ce côté-ci des Alpes.

Sandwiches, pizzas, salades et mets sucréssont préparés quotidiennementà la façon Cookie: avec amour.
Si lors devotre séjour à Villars vous deviez choisir l’un des établissements Cookie, celui-ci est définitivement celui qui, en une seule brève visite,  vous donnera l’image la plus proche et concise de l’esprit Cookie.


Cookie Cafe
Bretaye
+41 24 495 35 65
1884 Villars-sur-Ollon